上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology）简称“上应大”、“SIT”，位于上海市，是经中华人民共和国教育部批准成立，由上海市主管的全日制普通高等学校；是全国健康学校建设单位，国家科技人才评价改革试点单位，国家知识产权试点高校，上海市高水平地方大学重点建设单位，上海高等学校一流本科建设引领计划和一流研究生教育引领计划建设单位；是上海市深化创新创业教育改革示范高校，上海高校课程思政整体改革领航高校，上海市专利工作示范单位，上海市依法治校示范校，中国科技成果转化百强高校。
学校办学历程肇始于1954年；其前身为1955年成立的上海冶金机械学校（1990年合并更名为上海冶金高等专科学校）、1956年成立的上海轻工业技术学校（1992年合并更名为上海轻工业高等专科学校）和1959年成立的上海化学工业半工半读专科学校（1992年合并更名为上海化工高等专科学校）；2000年三所学校合并组建上海应用技术学院；2006年原国家轻工业部所属上海香料研究所并入学校；2016年学校更名为上海应用技术大学；2021年学校获批博士学位授予单位并入选上海高水平地方大学重点建设单位。
