徐州工程学院（英文名：Xuzhou University of Technology，简称：徐工院）位于江苏省徐州市，是经中华人民共和国教育部批准的一所公办全日制普通本科高校，是国家“卓越工程师教育培养计划”实施高校、国家产教融合发展工程项目试点高校。
徐州工程学院办学肇始于1959年。2002年，由始建于1983年的彭城职业大学和始建于1985年的徐州经济管理干部学院合并筹建徐州工程学院。2005年3月9日，经中华人民共和国教育部批准，同意在彭城职业大学与徐州经济管理干部学院合并基础上建立徐州工程学院，同时撤销原两所学校的建制，学校升格为本科院校。2007年6月22日，始建于1959年的徐州教育学院整建制并入。
截至2025年6月，徐州工程学院设有丽水路校区、三环南路校区和迎宾路校区。
